Le chêne vert, ou yeuse, a donné son nom au houx, pour ses feuilles persistantes, souvent épineuses et d’un vert très sombre. C’est un des arbres caractéristiques du pourtour méditerranéen, du Portugal, mais il s’est très bien acclimaté dans l’Ouest de la France, et est même cultivé en Angleterre, en Belgique et en Suisse.

Sa silhouette est très caractéristique : tronc court et houppier très développé et arrondi. L’écorce grise et lisse, se fendille dans les deux sens avec l’âge.

Il peut atteindre 20 m de haut, mais a une longévité importante de 300 ans en moyenne, pouvant même dépasser 1000 ans !